{"id":9392,"date":"2023-05-05T13:30:00","date_gmt":"2023-05-05T13:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticias247.com\/news\/?p=9392"},"modified":"2023-05-06T14:08:11","modified_gmt":"2023-05-06T14:08:11","slug":"sabor-bajero-la-vitrina-gastronomica-y-cultural-de-barrio-abajo-llega-este-fin-de-semana-a-su-quinta-edicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/2023\/05\/05\/sabor-bajero-la-vitrina-gastronomica-y-cultural-de-barrio-abajo-llega-este-fin-de-semana-a-su-quinta-edicion\/","title":{"rendered":"\u2018Sabor Bajero\u2019, la vitrina gastron\u00f3mica y cultural de Barrio Abajo, llega este fin de semana a su quinta edici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p>\u2018Sabor Bajero\u2019, considerado como la vitrina de la gastronom\u00eda y la cultura del Caribe colombiano, celebra este domingo 7 de mayo su quinta edici\u00f3n promoviendo exitosamente el desarrollo de la econom\u00eda y cultura local de la comunidad de Barrio Abajo. El festival se destaca por la venta de productos elaborados con altos est\u00e1ndares de calidad, buenas pr\u00e1cticas en sus preparaciones y una cuidadosa disposici\u00f3n de residuos, siendo adem\u00e1s una jornada con prestigio local reconocida por su compromiso con la tradici\u00f3n culinaria y cultural de la regi\u00f3n.<br><br>Durante las 4 ediciones anteriores de \u2018Sabor Bajero\u2019 han participado m\u00e1s de 16.000 personas y m\u00e1s de 9.600 platos de comida han sido vendidos, generando ventas superiores a los $85 millones y ganancias por encima de $44 millones para las anfitrionas y protagonistas, adem\u00e1s de un incremento en el volumen de ventas por edici\u00f3n entre el 30 % y el 50 % para cada una de las participantes.<br><br>Por lo anterior, esta plataforma se destaca por ser un motor de empleabilidad local. Actualmente, adem\u00e1s de las 29 participantes del festival, \u2018Sabor Bajero\u2019 genera 11 empleos indirectos entre colaboradores de los aliados y vendedores informales de la ciudad que se benefician de este espacio como una importante fuente de ingresos.<br><br>El secretario de Control Urbano y Espacio P\u00fablico, Angelo Cianci, precis\u00f3 que con esta edici\u00f3n se busca \u201ccelebrar a las madres como ellas lo merecen. Para esta quinta versi\u00f3n se nos suman nuevas expositoras y esperamos superar los 7.000 visitantes para seguir transformando vidas y espacios, pues la recuperaci\u00f3n de la calle fue un paso clave para demostrar que s\u00ed podemos recuperar entornos para el goce y disfrute de los barranquilleros. Los invitamos a todos entonces para celebrar a nuestras madres desde ya con toda la tradici\u00f3n y alegr\u00eda de Barrio Abajo en Sabor Bajero\u201d.<br><br>Por su parte, Jos\u00e9 Mogoll\u00f3n, gerente de la planta de Alianza Team en Barranquilla, la cual desde su programa \u2018Familias Emprendedoras\u2019 ha apoyado a la comunidad del sector, recalc\u00f3 que el objetivo \u201cha sido transformar las vidas de las mujeres de Barrio Abajo y hoy podemos declarar, orgullosos, que somos un agente de cambio positivo para 25 familias de la comunidad, las cuales est\u00e1n vinculadas a nuestro programa y venden sus productos en esta plataforma, profesionalizando su oficio y obteniendo mejores resultados\u201d.<br><br><strong>Aliados estrat\u00e9gicos que impulsan la iniciativa<\/strong><br><br>Desde su primera edici\u00f3n, en la que se vincularon 25 madres cabeza de familia, \u2018Sabor Bajero\u2019 ha mantenido un importante desarrollo que, sumado al apoyo de aliados como el SENA, la Universidad de la Costa -CUC- y la Alcald\u00eda de Barranquilla, convirtieron a este grupo de mujeres en las anfitrionas de un evento que actualmente congrega a visitantes de toda la ciudad.<br><br>Este festival gastron\u00f3mico es un espacio que naci\u00f3 del programa \u2018Familias Emprendedoras\u2019, promovido por Alianza Team desde su planta de Barranquilla. Para la compa\u00f1\u00eda, el acompa\u00f1amiento a los emprendimientos de estas madres ha sido un proceso en el que la formaci\u00f3n ha sido el eje principal, capacit\u00e1ndolas en oficios que incluyen el manejo de frituras, el tipo de fritura seg\u00fan sus preparaciones y la correcta disposici\u00f3n de l\u00edpidos. Su trabajo, cada vez m\u00e1s tecnificado, permite que sus clientes consuman una calidad de productos cada vez superior.<br><br>A lo largo de las 4 ediciones anteriores el apoyo de aliados estrat\u00e9gicos ha sido uno de los ejes del \u00e9xito del festival. Uno de ellos es el SENA, desde donde se ha capacitado a las participantes en cocina b\u00e1sica, frituras, bioseguridad, finanzas, marketing digital y servicio al cliente. Asimismo, \u2018Sabor Bajero\u2019 ha contado con liderazgo permanente de la Alcald\u00eda de la ciudad, tambi\u00e9n gestores del evento y quienes han puesto a disposici\u00f3n todo su apoyo en presupuesto, log\u00edstica, montaje y capacidad de difusi\u00f3n.<br><br>Este espacio, y su posicionamiento, son producto de un verdadero trabajo de integraci\u00f3n con todos los actores sociales que influencian a la comunidad. Desde Alianza Team y el programa de \u2018Familias Emprendedoras\u2019 se incluy\u00f3 a la Junta de Acci\u00f3n Comunal-JAC- como participante del evento y atento observador de su desarrollo.<br><br>En ese orden, se destaca tambi\u00e9n la participaci\u00f3n de la Universidad de la Costa-CUC-, cuyo aporte en capacitaci\u00f3n a las madres de la comunidad ha sido muy importante y, asimismo, el apoyo de la Administraci\u00f3n distrital para le gesti\u00f3n de la realizaci\u00f3n de este evento con el mismo cuidado que entrega a otros espacios culturales tradicionales de la ciudad.<br><br>Entre las bondades del festival se destaca que diversifica la econom\u00eda de la comunidad de Barrio Abajo, promueve el desarrollo de su econom\u00eda y aporta en la conservaci\u00f3n de las tradiciones culturales y gastron\u00f3micas del Caribe colombiano.<br><br>\u201cAlimentar un mejor ma\u00f1ana es nuestro prop\u00f3sito y por ello trabajamos diariamente. La evoluci\u00f3n de \u2018Sabor Bajero\u2019 y la profesionalizaci\u00f3n de los productos que ofrece el evento evidencian nuestro compromiso con generar bienestar a trav\u00e9s de alimentos de buena calidad y ser un agente de desarrollo en Colombia\u201d, concluy\u00f3 Jos\u00e9 Mogoll\u00f3n.<br><br>La cita es este domingo 7 de mayo desde las 8:00 de la ma\u00f1ana hasta las 5:00 de la tarde. El festival contar\u00e1 con rifas, muestras folcl\u00f3ricas, juegos de domin\u00f3 y parqu\u00e9s, as\u00ed como la oferta gastron\u00f3mica del caribe: sancochos, picadas, asados al barril, cocadas, fritos, pasteles y mucho m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2018Sabor Bajero\u2019, considerado como la vitrina de la gastronom\u00eda y la cultura del Caribe colombiano, celebra este domingo 7 de mayo su quinta edici\u00f3n promoviendo exitosamente el desarrollo de la&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9393,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-9392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"blog_post_layout_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/sabor-bajero-150x150.jpg",150,150,true],"full":["https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/sabor-bajero.jpg",1024,683,false]},"categories_names":{"6":{"name":"CULTURA","link":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/category\/cultura\/"}},"tags_names":[],"comments_number":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9392"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9394,"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9392\/revisions\/9394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticias247.com.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}